3050, Chemin Capelton, North Hatley  (819) 842-4528

Menu du Café Massawippi

resto & traiteur de passion

Mise en bouche

  • Selon l’inspiration du moment

Entrée

  • Boudin-Chou-Patates… 13$
    Boudin noir des cochonnailles / Purée de chou rouge braisé / Foam de pommes de terre / Pommes pailles frites
    Blood pudding from Cochonnailles / Braised red cabbage purée / Potatoes foam / Fries
  • Dumpling des bobines… 13$
    Pavé et dumpling de truite des Bobines / Gingembre / Bouillon au miso de North Hatley / Céleri à crue
    Seared trout and trout dumpling from Bobines fish farm / Ginger / Miso broth from North Hatley / Raw celery salad
  • Kebabs de bison… 14$
    Viande de bison / Charbon de poivrons / Salsa d’herbes / Tzatziki de brebis
    Bison meat / Burnt bell peppers / herbs salsa / Tzatziki sauce made with sheep yughurt
  • Pétoncles succulents… 16$
    Céviché de pétoncles / Coriandre et limoncello Dillon’s / Rubans de fenouil et concombre / Espuma de crustacés
    Scallops ceviche / Cilantro and limoncello from Dillon’s Distillery / fennel and cucumber / Shellfish cream
  • Agneau de François… 16$
    Tartare d’agneau / Merguez d’agneau rôtie / Fromage de chèvre brûlé / Cuir de pommes / Émulsion d’origan et romarin / Huile essentielle de sapin
    Lamb tartar in apple leather / Grilled goat cheese / Rosemary and oregano sauce / Conifer oil
  • Rawchiladas, qui l’eut cru?… 16$
    Viande de noix / Pico di gallo ancestrale de Compton / Crème sûre de Cashew / Feta d’amandes / Tortillas crus / Molé cru / Oignons marinés
    Nuts / Pico di gallo / Cashew sour cream / Raw tortillas / Raw Mole sauce / Marinated onions
  • Divin tartare… 17$
    Tartare de boeuf / Capicollo de Scotstown / Fins craquelins / Mayo au raifort / Moutarde piquante / Micro-pousses / Radis / Cornichons
    Beef tartar / Capicollo from Scotstown / Thin crackers / Horseradish mayo / Spicy mustard / Sprouts / Radish and dill pickles
  • Splendido pomodori… 18$
    Tomates ancestrales fraîches et confites au four / Fromage frais / Croûtons sur le grill / Croûte fromagère sur le grill
    Fresh and ovenbaked ancestral tomatoes / Fresh cheese / Grilled crackers / Grilled cheese crust
  • Poutine forestière… 16$
    Rattes frites / Fromage Skouik-Skouik de Coaticook / Champignons sauvages sautés et échalotes caramélisées / Sauce truffée
    Fried fingerlings potatotes / Curd cheese from Coaticook / Wild mushrooms and shallots / Truffle sauce
  • Foie gras banana split… 23$
    Escalope de foie gras de canard poêlée / Bananes frites en croûte de panko / Caramel de camerises / Crème fouettée à l’argousier et poivres / Purée de pommes brûlées
    Seared duck foie gras / Fried bananas panko / Camerise caramel / Seabuckthorn and peppercorn whipped cream / Burnt apple purée

Carnivore-Steakhouse

Choix de 1 à côté, 1 légume et 1 sauce

  • Bavette de boeuf AAA / Grilled AAA flank steak… 28$
  • Magret de canard origine Québec / Quebec duck breast… 32$
  • AAA Filet mignon 6on / AAA beef tenderloin 6on… 32$
  • Rib eye vieilli à sec 14 on / Dry aged beef rib eye 14on… 48$
  • Tomahawk steak enrobage BBQ (Pour 2) / AAA Beef Tomahawk BBQ rubbing (For 2)… 90$

Hors catégorie

  • Fish and ships… 30$
    Flétan rôti doucement au beurre citronné / Purée de panais / Salsa de raisins frais au miel et xérès / Chips de légumes racines
    Seared halibut in lemon butter / Parsnips purée / Grapes, wild honey and xeres salsa / Roots vegetables chips
  • Pasta alla Gabriella… 27$
    Mafaldine / Pesto d’asperges / Bruschetta de tomates grillées / Copeaux de fromage de la Station / Chips de tomates / Croquette de fromage de chèvre
    Mafaldine pasta / Asparagus pesto / Grilled tomatoes salsa / La Station dairy cheese chunk / Fried goat cheese croquette
  • Chaud lapin… 28$
    Cuissot de lapin braisé aux tomates séchées / Ragoût de haricots et olives / Mie de pain / Tapenade d’olives / Gremolata
    Braised rabbit leg / Sundried tomatoes and roasted garlic sauce / Beans and olives stew / Olives tapenade and gremolata / Bread crumbs
  • Divin tartare… 32$
    Tartare de boeuf / Capicollo de Scotstown / Fins craquelins / Mayo au raifort / Moutarde piquante / Micro-pousses / Radis / Cornichons
    Beef tartar / Capicollo from Scotstown / Thin crackers / Horseradish mayo / Spicy mustard / Sprouts / Radish and dill pickles

Les à côté et féculents

  • Ragoût de pommes de terre douces et courge butternut / Butternut squash and sweet potatoes stew
  • Frites épicées et mayonnaise / Fries and mayo
  • Poutine forestière / Mushroom poutine (+ 5$)
  • Purée de pommes de terre à l’ail confit / Roasted garlic mashed potatoes

Légumes

  • Céleri-rave rôti / Roasted celeri-root
  • Betteraves rouges laquées au vinaigre balsamique / Balsamic vinegar lacquered beets
  • Choux de Bruxelles frits / Fried brussels sprouts
  • Asperges Arrabiata / Arrabiata asparagus

Sauces

  • Sauce aux champignons truffée / Truffle and mushrooms sauce
  • Sauce aux tomates séchées et ail confit / Sundried tomatoes and roasted garlic sauce
  • Sauce au porto et échalotes confites / Porto and shallots sauce
  • Sauce Jack Daniel’s et thé Lapsong soochong / Jack Daniel’s and lapsong soochong tea sauce

À la table des gamins (12 ans et moins)… 16,95$ (breuvage inclus)

  • Truite rôtie à la poêle / Frites ou purée de pommes de terre / Légumes
    Roasted trout / Fries or mashed potatotes / Vegetables
  • Petite bavette de boeuf / Frites ou purée de pommes de terre / Légumes
    AAA beef flank steak / Fries or mashed potatotes / Vegetables
  • Poutine classique / Frites / Fromage en grains / Sauce maison
    Classic poutine

Desserts

  • Pistaches Barre… 10$
    Barre à la pistache et amandes / Parfait à la fraise / Fraises fraîches
    Pistachio and almonds cookies bar / Strawberries parfait / Fresh strawberries
  • Vegan-Mousse au chocolat noir-Vegan… 10$
    Mousse au chocolat noir / Confiture de cerises et son granité de cerises / Biscuits Graham
    Vegan dark chocolate mousse / Cherries compote and cherries granité / Graham cookies
  • Princesse mandarine… 10$
    Entremet glacé au miel / Insertion alcoolisée à la mandarine / Guimauve noircie / Suprême de mandarine
    Frozen honey cake / Alcool in mandarin insert / Blackened marshmallow / Mandarin quarters
  • Assiette de fromages toute garnie… 15$
    4 morceaux de fromages fins du Québec et d’ailleurs / Fruits frais / Fruits séchés / Pain grillé et craquelins / Purée de pommes et cidre
    4 pieces of cheese from Quebec or other country / Fresh fruits / Dried fruits / Grilled bread and crackers / Smashed apples 

 

*Le menu et les prix sont sujets à changement

« La gastronomie est l’art d’utiliser
la nourriture pour créer du bonheur »

– Théodore Zeldin –