Bouchée de poulet façon Buffalo et sauce ranch

Bouchée de poulet façon général tao et crème sûre au gingembre

Brie fondant et compote de figues sur cake aux dattes

Satay grec (tomates cerises, feta, olives, concombre) et sauce tzatziki

Nougat de chèvre, cerises séchées et noisettes

Tartelette aux tomates séchées, fromage fouetté au chipotle et garniture grecque

Tartine de chèvre et saumon cuit et fumé sur planche de cèdre

Roulade de truite fumée et crème sûre au fenouil braisé

Tempeh façon général tao et mayo vegan au sésame

Mini-brochettes de melon d'eau, bocconcini, concombre et noix de coco

Kebab de porc à l'érable, chutney de bacon et brie

Bruschetta de tomates rôties, basilic et feta

Bruschetta de champignons et fromage de chèvre fouetté

Saumon fumé mariné à la tequila, guacamole et salsa de tomates grillées sur chips de maïs bleues

Pogo de lapin et émulsion de mangues et tequila

Tartare de boeuf au parmesan et olives

Tartare de saumon à l'asiatique

Pommes de terre farcies au pulled-pork et fromage bleu

Rillette de canard du Lac-Brôme et confiture de figues

Arrancini aux fromages de la Laiterie de Coaticook et sauce aux tomates

Tataki de boeuf et sauce thaï

Fromage halloumi grillé, asperges et proscuitto

Feuilleté au fromage bleu et abricots

Tartare de betteraves jaunes, fenouil et crème de chèvre à l'estragon

Arrancini aux champignons sauvages, Alfred le fermier et mayo à la truffe blanche

Gravlax de saumon à l'érable et fleur de sel

Rillette de champignons, tempeh et fromage à la crème

Terrine de gibier sur cake aux dattes

Arrancini au homard et caramel de tomates au raifort et cognac

Kebab d’agneau, tzatziki et oignons frits

Tartare de thon rouge, mangues, vanille et poivre rose

Crevettes frites aux doritos

Mini-burger de porc, fromage de chèvre et tomates confites

Crevettes piquantes à la sriracha, yogourt à la menthe et poivre rose

Côtes levées sur pommes de terre rattes et crème fouettée Bull's eye

Crevettes grillées au miel et paprika fumé

Mini-burger de porc effiloché, gouda fumé et mayo chipotle

Mini-brochettes de crevettes avec salsa d'ananas piquante et coriandre

Fromages (Nougats, brie fondant, fromages, pain et fruits)

Mini-brochettes (Porc, légumes, crevettes, poulet)

Tartares (Saumon, thon, boeuf, betteraves jaunes)

Poisson (Gravlax, tartine de saumon fumé, roulade de truite fumée, tartare de thon)

Mini-burger (porc effiloché, poulet grillé et boeuf)

Bar à huîtres (huîtres et garnitures)

Sushis (crevettes, végé, saumon fumé)

Mexicaine (Quesadillas, satay de crevettes, saumon mariné à la tequila, guacamole, pico di gallo, chips de maïs)

Bar à eaux aromatisées (Limonade, fruits des champs et herbes fraîches)

Végé (Tempeh général tao, tartare de betteraves jaunes, brochettes de melon d'eau et bocconcini et bruschetta de tomates rôties)

Truffes au chocolat noir et framboises séchées

Cannoli farci façon tarte au citron et meringue séchée

Cannoli au chocolat blanc, thym frais, rhum malibu et noix de coco

Gâteau au fromage et pommes brûlées

Beignes maison avec crème fouettée à l'espresso

Spring roll aux pommes caramélisées et trempette à la lime

Popcake au citron, pavot et crème de lime

Trifle de pêches grillées, crème vanille et miettes de biscotti

Truffes au chocolat noir, orange, poivre de séchwan et Grand-Marnier

Pot de pouding au chocolat et Bailey's

Table sucrée (Cake pops, cupcakes, truffes et macarons)

Bar à beignes

Bar à desserts en verrines

Station fondue au chocolat

Station gâteaux au fromage

Bar à biscuits