Demande de disponibilités

Le Café Massawippi

Chef à domicile - septembre 2024 à décembre 2024

Le goût du restaurant dans le confort de votre salle à manger! Notre chef se déplace avec ses outils de travail, prend possession de votre cuisine et fait la préparation de votre repas devant vous et vos invités. Nous nous occupons même de la vaisselle. Savourez un excellent repas à thématique automnal tout en profitant de vos convives, nous nous occupons de tout!

Tarifs

Repas 4 services : 66$

Comprend: Canapés, entrée, plat principal et dessert

Cuisinier : 38$ de l’heure de l’Espace traiteur jusqu’au retour
Serveur : 38$ de l’heure de l’Espace traiteur jusqu’au retour (Obligatoire pour les groupes de 12 personnes et plus et deux serveurs obligatoires pour les groupes de 20 personnes et plus)

Frais de déplacement de base en fonction du lieu de l’événement

Assiettes incluses

Taxes et pourboire en sus

Extras

Potages :  

  • Potage du moment…..4$
  • Soupe à l’oignon…..8$ 
  • Chaudrée…..8$

Huîtres à la douzaine: 

  • Huitres froides : Dashi d’eau de tomate, salsa de persil et de daikon…..36$

  • Huitres chaudes : Hollandaise…..38$

Taxes en sus

Fonctionnement

Minimum de 8 personnes

Vous avez le choix d’une entrée, d’un plat principal et d’un dessert pour tous vos convives.

Tous les convives doivent manger les mêmes repas.

Choix de menu

pour votre chef à domicile

Canapés

3 variétés selon l'inspiration du moment

Entrées

DUMPLINGS DE CREVETTES: Mousse de crevettes / sauce aux herbes / oignons perlés marinés / chips de crevettes

TATAKI DE BOEUF: Tataki de boeuf / céleris compressés / fromage bleu / sauce tahini et pain frit

MOSAIQUE DE FLANC DE PORC: Flanc de porc chili et café / sauce mangue / salsa de mangues / salade de chou et radicchios miel / ail / piments / herbes

Plats principaux

MAGRET DE CANARD: Purée de panais / sauce pain, citron, graines de tournesol, huile d'olives / raisins poêlés au caramel de porto / chips de parmesan / carottes confites

ESPADON: Poireaux fondants / pommes de terre / sauce chocolat blanc

WAPITI: Purée de mais / betteraves rôties / betteraves marinées / sauce au carvi

Pré-desserts

10$ : FONDUE DE LA STATION: Compote de pomettes macérées / chips de pommes

14$ : FOIE GRAS: Cake aux bananes / crème de café et banane / sauce au caramel salé / caramel croquant / chips de bananes

Desserts

CITROUILLE: Tartelette à la citrouille / crème fraiche / pêche pochée / crumble

GÂTEAU ÉTAGÉ: Mousse chocolat miso / sésame noir / tuile de sésame

ÉPONGE: Gâteau éponge / crumble de chocolat blanc et érable / foam érable / fleur de sel / sirop d'érable

***Les menus et les prix sont sujets à changements sans préavis***

TRAITEMENT DES ALLERGIES ET RESTRICTIONS ALIMENTAIRES