Crudités et trempette

Plateau de fromages Québécois, craquelins et fruits

Saumon poché et fumé maison / salsa d’édamamé, raisins et bleuets / crème sûre estragon

Assortiment d’antipasti : à titre d'exemple (rillettes et terrines / charcuteries de Scottstown / grissini / olives marinées / bocconcinis marinés / légumes confits à l'huile d'olive)

Pain et beurre

Salade champignons / truffes / parmesan et citron

Salade tomates / mangues / avocats et vinaigrette en gelée

Salade de pommes de terre aux lardons / moutarde et mayonnaise

Salade de brocoli et canneberges / graines de citrouille et vinaigrette à l’érable

Salade de concombre / yogourt au miel et menthe

Salade de betteraves / fenouil / fruits secs et épinards

Salade de légumineuses et tomates confites façon taboulé

Salade de pâtes au merguez / légumes grillés / vinaigrette aux poivrons

Salade de lentilles / halloumi / menthe / tomates / poivrons / oignons / citron

Salade de tomates cerises / mini-bocconcini / fines courgettes / fleur d’ail / vinaigre balsamique

Salade warldorf (pommes, poires, céleri, persil)

Salade verte, échalotes, vinaigrette au vin

Chili végétarien à la protéine végétale / végénaise à la coriandre

Ballottine de volaille / pommes, gruyère, épinards / sauce Calvados

Bavette de bœuf marinée aux agrumes et Sriracha / chimichurri et salsa de mais

Polpette de veau aux tomates séchées / gouda fumé / sauce tomates

Dos de morue / sauce au beurre blanc aux homards

Filet de truite rôti / persillade de noisettes

Parmentier de porc éffiloché / purée de pommes de terre douces / crémeux de poireaux / salsa façon picco di gallo

Roulade de longe de veau / tomates confites / halloumi / basilic / roquette / sauce basilic

Légumes racines rôtis au beurre citronné / Herbes fraîches

Ragoût de patates et courges butternut

Ratatouille gourmande

Choux-fleurs rôti à la Buffalo

Choux de Bruxelles aux lardons et beurre aux échalotes

Écrasé de pommes de terre aux échalotes confites et beurre fumé

Riz pilaf et huiles aux herbes

Curry de lentilles au lait de coco

Haricots, ail confit, romarin, zeste de citron

Fricassée de pommes de terre grelot et gremolata

Gratin dauphinois au fromage de la station

Risotto aux asperges / brocoli / oignons perles (des conditions s’appliquent)

Station gâteaux au fromage en différents formats(5 variétés de desserts)

Pomme caramel, fraises, chocolat, thé matcha et miel, sirop de rose et framboise

Station sucrée

mini cupcakes, truffes, cake pops, fraises enrobées de chocolat, macarons, mini biscuits décorés selon la thématique, trous de beignes cannelle et citron

Gâteau de mariage (prix à discuter selon la complexité)